Unser Küchenchef Daniel mit Liebe beim Anrichten

Vielen Dank für den Besuch der Wildwoche 2021

Ein herzliches Hallo an alle unsere treuen Gäste,

Dieses Mal sind es nicht Alma & Sturmi die sich an euch wenden, sondern wir selbst - Familie Erharter.

Wir möchten uns einmal mehr herzlichst bei Ihnen bedanken - für eine tolle Sommersaison und vor allem für den zahlreichen Besuch unserer Wildwoche im Restaurant. Wie jedes Jahr hat sich unser Küchenteam rund um Küchenchef Daniel wieder einmal selbst übertroffen und eine ansprechende und leckere Spezialitätenkarte kreiert. Auf diesem Wege erneut ein riesen Dank - diesmal an unseren Küchenchef Daniel - für die investierte Liebe und Zeit, die den gesamten Sommer leckeres Speisen im Landhotel Tirolerhof erst ermöglicht.

Vom 21.10-31.10.2021 konnten wir mit einer erfolgreichen Wild-Spezialitätenwoche unsere Sommersaison 2021 würdig abschließen. Wir nutzen die kommende Zeit um die Batterien wieder aufzuladen, freuen uns aber schon sehr, ab 17.12.2021 wieder Gäste begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

Wir sind natürlich auch weiterhin telefonisch und via E-Mail für Sie erreichbar.

Wir möchten uns noch einmal herzlichst bedanken
und freuen uns auf ein Wiedersehen im Winter 2021/22
.

Familie Erharter

Hier noch ein paar Eindrücke der Wildwoche 2021

Hirschfilet im Speckmantel mit Früchten in Portweinsauce und Süßkartoffel-Kastaniencreme mit Tonkabohnen verfeinert
Wildschwein-Ragout mit Dörrpflaumen, Malzbier und Brezen-Serviettenknödel
Wachtel im Ganzen gebraten mit Hühnerleber, Speck und schwarzem Trüffel gefüllt dazu Topinambur-Kartoffelpüree und Patisson-Kürbis
Ein leckerer Gruß aus der Küche im Landhotel Tirolerhof
Rehrücken „Stroganoff“ (mit Pilzen und sauren Gurken) auf cremiger Parmesan-Polenta
Schokolade trifft Birne und Zwetschke weiße Schokoladen Tarte, dunkles Schokoladenmousse, Birnen-Sorbet und Zwetschken-Ragout
Calvados Äpfel auf Vanilleeis mit Dulce de Leche
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